Insalata di riso (4)

Tipo ricetta: Primi

Ingredienti

Per 4 persone, 480 calorie per persona

Preparazione

Lessare il riso, scolarlo al dente, sgranare i chicchi e versarlo in una terrina. Affettare i funghetti, i carciofini e le olive, tagliare a pezzetti le acciughe, sminuzzare il tonno e sciacquare i capperi. Unire tutti gli ingredienti al riso, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
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